Risotto zucchine e gamberetti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti:

• riso
• 2 zucchine (tagliate a dischetti e successivamente in 4 parti per dischetto)
• gamberetti sgusciati cotti (io li ho presi congelati)
• sale
• burro (se volete, io non l'ho messo)
• dado per brodo
• olio

Come si fa:

Mettete in una pentola il dado per fare il brodo e intanto lavate e tagliate le zucchine come meglio preferite. Una volta finito di tagliare le zucchine prendere una pentola antiaderente e cospargerla tutta di olio sul fondo. A questo punto metteteci le zucchine che avete tagliato a cuocere. Appena le zucchine sono diventate morbide, buttate il riso e del brodo e girate. Ogni volta che il riso si asciuga buttate ancora del brodo. Quando il riso diventa un po' al dente, buttate i gamberetti e continuate con lo stesso procedimento fino a cottura ultimata.

Buon appetito! :)